【工場直売】工場直売の麺を使って油そばを作ってみたの巻

たけとり家はラーメン大好きです。つきのみや君が小さいこともあり、夫婦２人の時のようにラーメン屋さんに頻繁に通うことも難しくなってしまいました。

そんな訳でおのずと、お家ラーメンが増えることになってしまいます。もはや、たけとり家（たけとりけ）ではなく竹取家（たけとりや）の雰囲気です。

美味しさの探求をはじめると、本格的な生麺を食べたくなってしまいます。そこで普段通っているスーパーマーケットでは買えない生麺を製麺工場の直売で購入してみました。

そこで購入した太麺を用いて油そばを作るご紹介が今回のブログです。

油そばの材料

中華麺（太麺）、オイスターソース、しょう油、粉末鶏ガラスープ、お酢、ごま油、上白糖、ゆでたまご、チャーシュー、もやし、キャベツ

大進食品株式会社は埼玉県狭山市の狭山工業団地内に工場をもつ、製麺会社です。工場の場所は神奈川、東京、埼玉等に位置する圏央道狭山日高インターチェンジの近くです。近くには老舗の和菓子屋さんの工場もあり、そちらでも直売をしていました。

大進食品さんは第２金土曜日、第４金土曜日に工場内で生麺の直売を実施しています。中華麺、ソバ、うどんなどの様々なラインナップがありました。

今回購入したのがこちらです。たくさん買えました。とてもリーズナブルでこれで２０００円以下でした。

今回はこのうち、つけ麺用の太麺をつかって油そばを作ってみたいとおもいます。それでは、ご紹介スタートです。

調理の流れを図にしてみました。３つの作業を同時に取り組めるととても効率的に作業が出来ます。３０〜40分くらいで作業が可能です。

油そばでは野菜はお好みのものを使用します。今回はキャベツともやしを入れてみました。ネギは別ぞえにします。

茹でます。野菜の茹で方はお好みで！たけとり家では柔らかめが好きです。

ネギは火を通さずにお皿に盛ります。

野菜がお好みの茹で具合になったら、ザルでお湯を切ります。これで野菜の準備はオッケーです。

タレの材料は二人分でこちら。オイスターソースがポイントです。オイスターソースは火を通して食べるのが基本です（衛生上の問題ではなく、オイスターソースの実力を活かす意味で）。私はこのレシピをみたときに一瞬たじろぎましたが、温かい麺を混ぜながら火を通すのだなと納得です。

ちなみにこちらのタレのレシピはこちらのクックパッドのレシピを参考にしました。

旦那さんのやみつき油そば♪
KOOKPAD

今回は大進食品さんのつけ麺用太麺を使用しました。シコシコして美味しい生麺です。

たっぷりのお湯で茹でます。

茹で上がって、しっかりとお湯を切ります。ここで手を抜くとベチャベチャしてしまいますので、本当にしっかりお湯を切ってください。

麺を器に盛ります。熱いうちに手早く行うのがポイントです。

盛り付けます。今回の具材は自家製チャーシュー、ゆでたまご、茹でたキャベツともやしでした。お好みで別盛りにしたネギを添えてもとっても引き立ちます。

完成しました！とっても美味しそうです。