料理レシピ 【さいたま】おすすめ二郎系ラーメンの持ち帰りメニューに挑戦するの巻き【ボンズ】
「かぐや」と「ほたて」は二郎系ラーメンが大好きです。ただ「つきのみや」くんが小さいので二郎系のラーメン屋さんはお店で食べることが難しいです。 お家で作るいわゆる「家二郎」などにもチャレンジしていて過去にこのブログでも作り方をご紹介しています...
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工場直売訪問 【神奈川・川崎】ラーメン用の生麺を工場直売所で買うの巻き【おすすめ】
今日はラーメンやうどんの生麺を製造している工場に行って生麺を買ってきた話をご紹介します。 神奈川県川崎市にある「星川製麺」さんという製麺所へお邪魔しました。「星川製麺」さんは工場に食事のできる店舗を併設してあり、テイクアウトや生麺の購入もで...
料理レシピ つけ麺の作り方の巻
今日は自宅で作る味噌つけ麺の作り方をご紹介します。「たけとりはうす」のおうちラーメンシリーズとなっています。ご紹介レシピの特徴は酸味の効いたつけ麺の苦手な方におすすめするつけ麺です。 お家で作るつけ麺は美味しい生麺が手に入れば絶品なごちそう...
料理レシピ 【居酒屋メニュー】ラーメンサラダを作るの巻【北海道】
今回はじめじめした天気にサッパリとしてとても食欲の進むメニューをご紹介します。 「ラーメンサラダ」といって、元は北海道の居酒屋メニューです。冷やした中華麺の入ったサラダで、マヨネーズベースのドレッシングが特徴です。 最近では全国チェーンの居...
料理レシピ 【たけのこ】本格メンマの作り方【簡単レシピ】
今回は原料の生たけのこからメンマを手作りする方法のご紹介です。 「ほたて」はメンマが大好きです。ラーメンに欠かさず入っているあのたけのこの漬け物を味付けしたやつです。メンマを使ったアレンジメニューもおつまみとして大好物です。 常々、大量に作...