埼玉県の人気ソウルフード「スタカレー」が自宅で簡単に出来る食材がＳ＆Ｂさんの「町中華」シリーズから売り出されたと聞いて、スーパーに探しに行きました。
早速、発見し作り方を確認してみるととても簡単に出来ることが判明！これは、テレワーク時の昼ごはんに即決定です。
豚のひき肉とニラなどの野菜も入っている丼でテレワーク飯にはぴったりのおすすめメニューです。
今回は「スタカレー」の調理の様子をご紹介します。予想どおりうまい丼ごはんでした！
埼玉県のソウルフード【スタカレー】とは？
「スタカレー」とは埼玉県内に数店舗ある「娘娘（にゃんにゃん）」というラーメン屋さんとその暖簾分けしたお店で提供される豚肉とニラでできたピリ辛スパイシーなとろみあんかけご飯です。生姜の香りがアクセントとなってとても人気となっています。
「カレー」と言っていますが、カレーの要素は全くありません。「スタカレー」は「スタカレー」です。ラーメンにあんがのっていれば「スタミナラーメン」でごはんにのっていれば「スタカレー」といった具合です。ちなみに上のツイッターの写真は「スタミナラーメン」です。
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【スタカレー】の材料
スーパーで買ってきた「スタカレー」の素はこちらです。ちゃんと「娘娘」の名前が入ってますね！
中には味付けソースとトロミコが入っています。おそらく片栗粉ベースの粉でしょう。
| Ｓ＆Ｂピリ辛肉あんかけ飯の素 | １箱（３人前） |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| ニラ | １わ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | ２５０ｇ |
材料は箱の裏に書いてあるとおりですが、ニラの量をブーストしておすすめの４倍くらいいれています。「ほたて」はご先祖さまがお百姓なので野菜が大好きです。
【スタカレー】のレシピ
作り方はすごく簡単です。ニラを切って、ひき肉を炒め、調味液と切ったニラを加えトロミをつけて完成です。あとは温かいご飯にかければスタカレーの出来上がりです。このご飯の代わりにラーメンにかければスタミナラーメンになります！
全部の作業が１０〜１５分くらいで終わりますので、テレワークのお昼ご飯にぴったりです。それでは実際に作ってる様子をご紹介します。
【スタカレーのレシピ】ニラをきる
ニラは５ｃｍくらいの長さに切ります。箱の裏に書いてある作り方には２５ｇ程度の量がおすすめされていたのですが、野菜たっぷり食べたいので１００ｇほど用意しました。買ってきたひとパック全部入れてしまいました。
切った後はザルにいれて軽く水洗いをします。そのまま、ザルにいれて水を切っておきましょう。
【スタカレーのレシピ】豚ひきとニラ肉を炒める
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を強火で炒めます。量は２００ｇでこれはおすすめの量、ぴったりです。
多めに用意したニラとセットになっている調味液（ソース）をいれます。この時は火を一旦消して焦らずに入れたほうがいいでしょう。
調味液（ソース）が入ったら再度、火をつけて強火で炒めます。この時は焦げないように均一に調味液が馴染むまで炒めるのがポイントです。
【スタカレーのレシピ】水とトロミコを加えて煮る
ニラが少しシナシナになり、火が通ってきたら水２５０ｇ（２５０ｍｌ）を加えて沸騰するのを待ちます。この時は強火のままです。
沸騰したらセットに入っているトロミコを加えます。ダマにならないようによくかき回します。
すぐにトロミがついてきますので、そのまま強火で１〜２分ほど軽く煮込みます。
【スタカレーのレシピ】盛り付けて完成！
セットは３人前の量なので、１人で３人前食べるのもよし、家族で分けて食べるのもよしです。「ほたて」は次の日にインスタントラーメンにかけて「スタミナラーメン」を食べることを目論んでいたので半分の量を食べることにしました。
ごはんをたっぷりと用意します。テレワークの昼休みなのであまり食べすぎて眠くなってしまってはマズいのですが、美味しそうなものはたくさん食べたいです（笑）
ごはんにたっぷりと出来上がったあんをかけて「スタカレー」の完成です。
とても美味しいテレワーク飯となりました！
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まとめ
- 埼玉県民のソウルフード「スタカレー」を作りました。Ｓ＆Bさんの町中華シリーズを利用して短時間ででき、テレワーク時の昼食にピッタリのメニューです。
- テレワークってデメリットとか家庭不和の原因みたいなことも言われていますが「たけとり家」では通勤時間がなくなったり、生協などの宅配スーパーなどが利用しやすくなったりメリットのほうが大きいです。
- ちなみに千葉のソウルフードは金谷の黄金鯵、竹岡式ラーメンにマッ缶、東京はもんじゃに大勝軒、神奈川は家系ラーメンに崎陽軒ってとこみたいです。他にもいろいろあるみたいですが。金谷の黄金鯵は本当においしいですよねー
