すっかり暖かくなり、スーパーにイチゴがたくさん並ぶ光景に
『あー牛乳かけて食べたい！』
と思いながらベビーカーを押すかぐやです、こんにちは。
今年はつきのみや君がまだ小さいのと、新型コロナの影響で毎年恒例のイチゴ狩りに行けず…
仕方ないので、ネットで注文してみました。佐賀県のいちごさんという品種で、その量2kg！予想以上にたくさん届いたので、久しぶりにジャムを作りました♪
離乳食用に購入したブレンダー、大活躍してます。
【材料】
| いちご | 1kg |
| 砂糖 | 360g |
| レモン汁 | 大さじ2 |
作り方
いちごのヘタを取り、洗って水分をきります。ザルに入れてサッと洗えば十分。
いちごジャムの作り方♥人気検索１位♥
cookpad
今回はこちらのレシピを参考にしました。
鍋にイチゴと砂糖を入れ、ブレンダーで滑らかにします。つぶつぶが好きな方が多いと思いますが、私は苦手なのです…ソントンとか完全にペーストになったタイプが好き。
ところが、ブレンダー画像を撮り忘れました(>_<)
滑らかになったら、中火でコトコト。
レモン汁も入れ、たまに混ぜつつ火にかけ続け、どろっとするくらい水分がなくなったらOK。
消毒したジャム用の瓶に、出来上がったジャムを入れ
蓋をしたら、沸騰したお湯の入った鍋に入れ3分ほどコトコト。
漏れないように、蓋はしっかり閉めましょう。そのため、しっかり蓋が閉まらないタイプの使用厳禁です。
お湯から出し、逆さにして冷まします。
そのまま常温で保管できます。開封後は冷蔵庫に。
リンク
保存にはこちらの瓶を購入して使用しました。蓋がしっかり閉まるのでジャムを作るときは購入・使用しています。
まとめ
- 手作りジャム、めちゃくちゃ美味しい！甘めが最高。
- いちごは、完熟なものを使うとより美味しくできます。
- 開封後は要冷蔵。きれいなバターナイフを使いましょう。
- ヨーグルトやケーキに添えても♪
